சத்தான கேழ்வரகில் சுவையான அதிரசம் செய்வது எப்படி?.. இன்றே தெரிந்துகொள்ளுங்கள்..!!
சத்தான கேழ்வரகில் சுவையான அதிரசம் செய்வது எப்படி?.. இன்றே தெரிந்துகொள்ளுங்கள்..!!
கேழ்வரகில் அதிகளவு கால்சியம் சத்து இருக்கிறது. இது உடலுக்கு பல நன்மைகளையளிக்கும் நிலையில், தீபாவளிக்கு வித்தியாசமான கேழ்வரகு அதிரசம் எப்படி செய்வது என்று காணலாம்.
தேவையான பொருட்கள் :
கேழ்வரகு மாவு - 500 கிராம்
தேங்காய் துருவல் - இரண்டு தேக்கரண்டி
வெல்லம் - 250 கிராம்
ஏலக்காய் பொடி - சிறிதளவு
எண்ணெய் - தேவைக்கேற்ப
செய்முறை :
★முதலில் வெல்லத்தை பாகு காய்ச்சிகொள்ள வேண்டும்.
★ஒரு பாத்திரத்தில் கேழ்வரகு மாவு சேர்த்து அதனுடன் ஏலக்காய் பொடி, தேங்காய் துருவல் சேர்த்து நன்கு கலக்க வேண்டும்.
★அந்த மாவில் பாகு காய்ச்சிய வெல்லத்தை ஊற்றி நன்கு கிளற வேண்டும்.
★அதை ஒருநாள் ஊறவிட்டு, மறுநாள் அதிரசமாக பிடித்து வைத்து வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும், அதிரசங்களை போட்டு பொன்னிறமாக பொரித்தெடுத்தால் அதிரசம் தயார்.