கார்த்திகை தீபத்தன்று இதை செய்து சாப்பிட்டு பாருங்கள்.! ஆஹா என்ன ருசி.!

கார்த்திகை தீபம் ஸ்பெஷலான இனிப்பு அப்பம் அதிகளவில் எண்ணெய் குடிக்காமல், மிருதுவாக எப்படி செய்யலாம் என்பது பற்றி தற்போது நாம் தெரிந்து கொள்ளலாம்.

தேவையான பொருட்கள் :

வெல்லம் - 1 கப்

துருவிய தேங்காய் - 1/2 கப்

வாழைப்பழம் - 1

துவரம் பருப்பு - 1 டீஸ்பூன்

உருட்டு உளுத்தம் பருப்பு - 1/2 டீஸ்பூன்

பச்சரிசி - 1 கப்

செய்முறை :

முதலில் அடுப்பை பற்ற வைத்து கடாயை அதில் வைத்து, கடாய் சூடானவுடன் வெல்லத்தைப் போட்டு, 1/4 கப் தண்ணீரை ஊற்றி நன்றாக கரைக்க வேண்டும். அடுப்பை நிறுத்திவிட்டு பின்பு நன்றாக ஆற வைத்துக் கொள்ளவும்.

துவரம் பருப்பு, உளுந்து, பச்சரிசி உள்ளிட்ட மூன்றையும் 2 மணி நேரம் நன்றாக ஊற வைக்க வேண்டும். அதன் பிறகு ஊற வைத்த தண்ணீரை தனியாக வடிகட்டி அதனை மிக்ஸியில் போட்டு அதில் 1/4 கப் ஊறவைத்த தண்ணீரை சேர்த்து கெட்டியாக அரைத்துக் கொள்ள வேண்டும்.

அடுத்தபடியாக அரைத்து வைத்துள்ள மாவில் நன்றாக கனிந்த வாழைப்பழம் 2 டீஸ்பூன் உப்பு, 1/4 டீஸ்பூன் ஏலக்காய் பொடி, துருவிய தேங்காய் 1/2 கப் ஆகியவற்றை சேர்த்து நன்றாக அரைத்துக் கொள்ளவும்.

பின்பு வடிகட்டியை பயன்படுத்தி மாவில் கரைத்து வைத்துள்ள வெல்லத்தையும் சேர்க்கவும். இப்போது மறுபடியும் மிக்ஸியில் அரைத்துக் கொள்ள வேண்டும். பின்னர் மிக்ஸியிலிருக்கும் இந்த மாவை மற்றொரு பாத்திரத்தில் மாற்றி, அந்த மாவை 2 மணி நேரம் அப்படியே வைத்து விடவும்.

தற்போது மீண்டும் அடுப்பில் கடாயை வைத்து எண்ணெய் ஊற்றி, எண்ணெய் சூடானவுடன், 1 டீஸ்பூன் மாவை எடுத்து எண்ணெயில் அப்படியே விட்டு விடவும். அடுப்பை மிதமான சூட்டில் வைத்து அப்பம் எண்ணெய் மேல் மிதந்து வரும்போது, 2 பக்கமும் திருப்பிப் போட்டு நன்றாக வந்த பின்னர் எடுத்தால், சுவையான கார்த்திகை அப்பம் தயாராகிவிடும்.